Введение
Еще один из важных сегментов Digital Signage это его реализация в виде демонстрации меню и рекламных предложений с помощью цифровых экранов, управляемых удалённо через специализированное программное обеспечение. Такое направление в Digital Signage получило отдельное наименование – «Меню-бординг».
«Меню бординг» — это система показа меню в заведениях общественного питания на электронных экранах, называемых меню-бордами, которые заменяют традиционные печатные меню или стенды. Они представляют собой цифровые панели, которые показывают ассортимент, цены, акции и другую информацию о заведении, используя статичные изображения, анимированные видеоролики, любую другую информацию.
В портфолио компании ООО «МедиаСтройИмидж» представлены несколько реализованных проектов в сфере меню-бординга. Среди них — два принципиально разных кейса как по специфике бизнеса, так и по технической реализации: это в Кафе-пекарнях «Булочки» и в группе компаний «А-100». Оба проекта реализованы на базе онлайн-платформы управления цифровыми экосистемами it-screen.
![]() |
|---|
![]() |
|---|
![]() |
|---|
Для чего это важно?
В условиях современного информационного перенасыщения привлечь и удержать внимание клиента становится всё труднее. Бизнесу приходится постоянно искать новые инструменты, которые помогут выделиться среди конкурентов. Цифровые меню-борды — один из таких современных форматов, позволяющий эффективно решать эту задачу. Они усиливают визуальное воздействие, стимулируют продажи, сокращают операционные расходы и предоставляют посетителям нужную информацию.
Какие еще дает преимущества использование цифровых меню-бордов:
- Использование динамических меню - отличные завтраки/ланчи/ужины выводятся автоматически по расписанию, также автоматическое обновление ассортимента и цен (Интеграция с POS-терминалами (кассой)).
- Привлечение внимания: Яркие и динамичные изображения на экранах привлекают внимание посетителей, облегчая им выбор и ускоряя процесс принятия решения. Считается что блюда «в движении» повышают продажи до 30–50%.
- Увеличение среднего чека и выручки за счет эффективного использования маркетинговых инструментов - апселл (upsell) и кросс-селл (cross-sell).
- Управление сетью точек - позволяет централизованно контролировать контент, цены, расписания и техническое состояние оборудования во всех локациях: от нескольких кафе до международных сетей.
- Аналитика – автоматический сбор данных в реальном времени для получения различных отчетов, которые позволяют измерять эффективность контента, оптимизировать меню, увеличивать продажи и снижать операционные ошибки.
Это ключевые преимущества использования Меню-бординга для бизнеса, но также есть и немаловажные преимущества и для клиентов:
- Удобство восприятия - цифровые меню-борды делают информацию более понятной и доступной благодаря: - крупным и контрастным шрифтам, чёткой структуре меню (контент можно разделить на категории: напитки, десерты, комбо, специальные предложения. Клиент быстрее ориентируется в большом списке позиций).
- Адаптации под время суток - клиент видит только актуальное меню: - утром — завтраки, кофе; днём — бизнес-ланчи; вечером — комбо и горячие блюда. Нет лишней информации — восприятие становится проще и быстрее.
- Привлекательные изображения блюд - замедленные кадры, плавные движения, дымящийся кофе или сочный бургер вызывают приятный эмоциональный отклик у клиентов. Реалистичные изображения помогают выбрать блюда.
- Чёткие, читаемые цены - одна из ключевых причин удобства меню-бординга для клиентов — прозрачность и понятность ценообразования.
- Интерактивность (при наличии сенсорных панелей) – позволяет клиентам самостоятельно создать индивидуальный заказ. Быстрое оформление заказа без очередей.
![]() | ![]() |
|---|
![]() |
|---|
Современные методы улучшения удобства взаимодействия с меню-борами.
В идеальном меню-борде, как и в грамотно оформленном меню, каждая деталь должна работать на облегчение выбора для посетителя. Создать такой меню-борд непросто, однако существует ряд проверенных принципов, которые позволяют значительно повысить его удобство и эффективность.
Исследования показывают, что 56% гостей формируют свои предпочтения, ориентируясь на меню-борды, а около 74% респондентов считают простоту восприятия и читаемость главными характеристиками цифрового меню. Владельцы фаст-фудов, пекарен и кафе единодушно отмечают, что улучшение структуры и дизайна меню-борда — один из самых действенных способов увеличить прибыль без дополнительных финансовых вложений.
Принцип 1. Использование «горячих зон». «Горячие зоны» — это области меню-борда, на которые посетители в первую очередь обращают внимание. Именно в этих зонах рекомендуется размещать самые продаваемые, высоко маржинальные или стратегически важные позиции.
Принцип 2. Крупным позициям — больше пространства. Оцените, как объем продаж отдельных блюд сопоставляется с площадью, которую они занимают на меню-борде. Логично отдавать больше места тем позициям, которые обеспечивают наибольшую выручку или обладают высокой маржинальностью.
![]() |
|---|
Принцип 3. Логика размещения позиций. Так же как наиболее популярные блюда должны занимать не только больше места на экране, они должны располагаться и на наиболе заметных участках меню-борда. Как же это сделать? Чтобы определить оптимальное расположение, составьте таблицу продаж за год и отсортируйте позиции по объёму выручки и уровню доходности. Проанализируйте, какой вклад в общие продажи и маржу дают 5–10 лучших блюд. Проведите такую же оценку для всего ассортимента меню-борда. Имея эти данные, вы сможете значительно точнее распределить ключевые позиции в визуальной структуре меню.
Принцип 4. Экспериментировать, поддерживать и сохранять.
Экспериментировать - концепция меню-борда должна предусматривать отдельное пространство для тестирования новых позиций. Выделенная зона для новинок упрощает посетителям поиск свежих предложений — они быстро привыкают смотреть в определённую область, чтобы узнать, «что появилось нового». В этом разделе также удобно размещать сезонные блюда и акции с ограниченным сроком действия.
Поддерживать. После успешного релиза блюда возникает вопрос: где ему быть дальше? Добавление новых позиций нередко требует пересмотра существующих — иногда менее успешные блюда приходится убирать. Грамотно оптимизированный меню-борд учитывает этот аспект и заранее определяет правила ротации.
Сохранять. Этот принцип касается ключевых, наиболее популярных позиций — тех, что формируют основной объём продаж. При появлении новинок важные «якорные» блюда должны сохранять своё привычное место, заметность и выделенное пространство. Эти позиции всегда остаются главными элементами меню-борда и требуют особого внимания при любых изменениях.
![]() |
|---|
Принцип 5. Ставить себя на место посетителя. Размещайте позиции на меню-борде в той логике и последовательности, в которой гости чаще всего формируют свой заказ.
Принцип 6. Брендирование. Эффективный брендинг — это не только логотип. Он должен присутствовать на всех точках взаимодействия с посетителем, особенно на стратегически важной — меню-борде. Это повышает доверие гостей и улучшает их общий опыт посещения заведения. При разработке дизайна меню-борда важно помнить: главное — простота и удобство для пользователя. Избегайте перегруженных графикой макетов.
![]() |
|---|
Принцип 7. Аналитика. Данные — ключ к успеху. После оптимизации меню-борда важно оценить результаты ваших действий. Анализируйте всё возможное: изменения в объёме продаж, количество заказов, средний чек, уровень удовлетворённости посетителей. Анализируйте – по результатам принимайте решения.
Программное обеспечение it-screen, поставляемое компанией ООО «МедиаСтройИмидж» учитывает все вышеперечисленные принципы при организации меню-бордов, предоставляя гибкость в управлении меню посредством организации расписания трансляции контента, анализа событий и реакцию контента на события, динамическое изменение цен, предоставление полной аналитики по количеству показов по всем подключённым экранам на всех объектах клиентов, мониторинг состояния оборудования.
![]() |
|---|
Укрупненное представление аналитических данных (статистка укрупненно)
![]() |
|---|
Подробное представление аналитических данных (статистка подробно)
Мировая практика в реализации меню-бордов.
США:
Church’s Chicken (New Mexico) — кейс цифрового меню для сети ресторанов.
![]() |
|---|
Domino’s — использование централизованной CMS для синхронизации меню по локациям.
![]() |
|---|
El Pollo Loco — цифровые меню и real-time обновления в реальном времени.
![]() |
|---|
Европа:
Wendy’s/другие QSR — проекты с Scala и Sharp/NEC – европейские кейсы по цифровым меню.
![]() |
|---|
Китай:
KFC / Yum China (KFC China digital transformation) — цифровые меню, киоски, мобильные/QR-заказы и глубокая интеграция с CRM/логистикой.
![]() | ![]() |
|---|
![]() |
|---|
Республика Беларусь:
Кафе-пекарни «Булочки», группа компаний А-100 — масштабная цифровизация в управлении меню посредством организации расписания трансляции контента, анализа событий и реакции контента на события, предоставление полной аналитики по количеству показов по всем подключённым экранам, мониторинг состояния оборудования. (https://msipro.by/portfolio/menyu-bording-odin-iz-segmentov-digital-signage-kafe-pekarnya-bulochki/)
![]() | ![]() |
|---|
![]() |
|---|
Тренды меню-бординга от ООО «МедиаСтройИмидж» на 2025-2030 годы.
• AI-генерация изображений блюд
• Адаптивное меню (под погоду, спрос, время, геоданные)
• Компьютерное зрение — считывание очередей и подстройка рекламы
• Интерактивные AR (Augmented Reality)-элементы - объекты дополненной реальности, с которыми пользователь может взаимодействовать. AR дополняет реальный мир цифровыми 3D-моделями, текстом, подсказками, анимациями, а интерактивность делает эти элементы «отзывчивыми» на действия пользователя.
• Бесконтактные панели и проекция меню






































